Recept | Pasta met courgette

"Ik maakte voor mezelf
een vegetarische variant.."

Dit is een heerlijk eenvoudig recept, vooral wanneer je iemand hebt die de courgette voor je fijn wil 'snijden' met een rasp. ;)

Ik maakte voor mezelf een vegetarische variant en voor mijn man bakte ik er kipstukjes bij.

Nodig
  • Pasta (ik gebruikte spaghetti van bruine rijst)
  • Courgette (15 cm pp)
  • Ui
  • Knoflook
  • Bouillionkruiden (0,5 tl pp)
  • Creme fraiche of kookroom (2-3 el pp)
  • Mosterd (1 el pp)
  • Zout en peper
  • Kip in kleine stukjes


Recept
  • Kipstukjes kruiden en bakken
  • Pasta koken
  • Courgette flinterdun snijden en wegzetten
  • Ui en knoflook bakken 
  • Crème fraiche toevoegen
  • Zout, peper en wat bouillionkruiden erbij
  • Mosterd toevoegen
  • Pasta (plus kip) en de rauwe courgette er bij 
  • Goed mengen en roerbakken of met een deksel op de pan even doorwarmen

Eventueel bestrooien met geraspte kaas of een kaasvervanger


Ook lekker met
Champignons
Pijnboompitten
Vegetarische kipstuckjes


"..en voor mijn man bakte 
ik er kip bij"

Geen opmerkingen :

Een reactie posten


 Ik leg mijn oor te luisteren en leer.
 Ik ben geen expert. Ik probeer.
 Ik denk, zoek en observeer.
Ik schrijf en inspireer.

Ontvang een email bij elk nieuw artikel